Życzenia Bożonarodzeniowe

Jest taki czas, 

co łzy w śmiech zmienia,

jest taka moc, 

co smutek w radość przemienia,

jest taka siła, 

co spełnia marzenia…

To właśnie magia Świąt Bożego Narodzenia.

Kurczak bez ciasta na Ostro w pomarańczach

Serwus, Siema, jakoś ostatnio brak mi sił na pisanie: zimno, mokro... nic się nie chce.
Po zimnym/ mokrym dniu wracam do domu i cieszę się z ciepłej herbaty, ewentualnie kawy i jakoś komputer nie jest mi zbyt bliski.
 Jednym z ostatnich dań które zrobiłem i mi smakuje, nadal je jem, jest Kuczak na ostro z dodatkiem pomarańczy. Przepis nieco niżej!

Do przygotowania potrzebować będziemy:

• Dwie piersi z kuraka, pojedyncze ale takie ciut większe,
• jedna pomarańcza (sok plus delikatnie otarta skórka),
• jedna cytryna (sok plus delikatnie otarta skórka),
• trochę oliwy (około 80ml),
• ostra chili - łyżeczka (ja użyłem Chili Panca),
• łyżeczka curry,
• łyżka wędzonej papryki,
• łyżeczka soli,
• trochę czosnku 1-2 ząbków,

Przygotowanie:

wszystkie składniki do marynaty starannie mieszamy, wkładamy do tego piersi z kurczaka pokrojone w plasterki które daje się grillować.

Po 12, a najlepiej 24 godzinach mięsko grillujemy.

Ja, lubię takiego kuraka z ryżem z migdałami

.

Smacznego,

Ziołowe pałki z Kurczaka w piwie.

Serwus, dziś na tapecie jak zwykle kurak, tym razem marynowany w ciemnym piwie.

Do przygotowania potrzebować będziemy:

• 3kg pałek z kurczaka,
• 300g pieczarek,
• 0,5l ciemnego piwa (najlepiej Porter Łódzki),
• Słoiczek sosu pomidorowego,
• Ostra papryka, czosnek, kurkuma, rozmaryn, majeranek pieprz ziołowy,

Przygotowanie:

Oczyszczonego kurczaka układamy w naczyniu, obficie posypujemy przyprawami.

Na wierzchu układamy pieczarki i pokrojony w drobne plastry czosnek.

Całość zalewamy piwem i odstawiamy na noc.

Następnego dnia dodajemy sos pomidorowy.

Całość pod przykryciem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około 120 minut,

na ostatnie 20 minut zdejmujemy przykrycie by mięsko się zarumieniło.

Mięso jest bardzo delikatne, dosłowne rozpływa się w ustach.

ja podałem z uparowanymi i podsmażonymi ziemniakami.

Smacznego Mniam ;)

Żarło dla robola ;)

Serwus, od powrotu z wakacji trochę się opuściłem w publikowaniu postów, gotować gotuję cały czas. Tytułowe danie inspirowane jest przepisem na obiad drwala, powraca do mnie regularnie z dodatkami uzależnionymi od pory roku, czytaj dostępności warzyw.

Do przygotowania potrzebować będziemy:

• Kawałki kurczaka, ja użyłem kilku ćwiartek z kurczaka,
• kilogram ziemniaków,
• 250 gram pieczarek
• kilka dużych cebul
• kilka ząbków czosnku
• duży słoik majonezu
• ostra papryka
• pieprz i sól

Przygotowanie:

Ćwiartki dzielimy na 2 części, warzywa kroimy  w plastry, całość wrzucamy do naczynia, doprawiamy przyprawami i wrzucamy cały słoik majonezu. 

Dokładnie mieszamy, odstawiamy na około godzinę, następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do około 150 stopni na około 90 minut

Jemy KONIECZNIE ciepłe ;)

Żeberka zapiekane w kiszonej kapuście

Serwus!

Żeberka w połączeniu z  kapustą i pieczonymi/smażonymi ziemniakami to pyszne, kaloryczne danie.

Do przygotowania będziemy potrzebowali:

• kilogram żeberek,
• kilogram kiszonej kapusty,
• kilka małych cebul,
• kilka ząbków czosnku,

przyprawy:

• sól,
• pieprz,
• kminek,
• majeranek,
• papryka ostra,
• liście laurowe,
• ziele angielskie,
• kilka łyżek oliwy,

Z czosnku, majeranku, soli, papryki oraz łyżki oliwy tworzymy pastę. powstałą pastą nacieramy mięso i odstawiamy na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

W naczyniu żaroodpornym układamy odsączoną kapustę z dodatkiem kminku, na tej warstwie pokrojoną w piórka cebulę, na to kładziemy wcześniej obsmażone żeberka i przykrywamy cebulą i kapustą, można dodać na koniec szklankę wody lub delikatnego bulionu.

Pieczemy około 1,5 godziny w 160 stopniach, na ostatnie 10 minut odkrywamy naczynie.

Smacznego!!

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, cukinią, pieczarkami i papryką.

Serwus, dawno mnie tu nie było.
Dziś polecam Zapiekankę, taką jak zwykle na "szybko", składniki w większości można znaleźć w domowej spiżarni.

Potrzebujemy:

• Kilka ziemniaków,
• 2 papryki (kolor dowolny),
• 2 cukinie,
• około 1 kg fileta z kurczaka,
• około 300 gram pieczarek,
• cebula, 
• czosnek,
•  przyprawy i odrobina masła i mała kostka sera!

Do dzieła!

Warzywa myjemy i kroimy w cienkie plastry, fileta kroimy w małe kąski.

Brytfankę natłuszczamy, układamy warstwami zaczynając od kartofli.

Każdą warstwę doprawiamy solą, pieprzem, papryką oraz gotową przyprawą arabską.

Na przedostatnią warstwę układamy kurczaka i całość przykrywamy startym serem, ostatnia warstwa to po raz kolejny ziemniaki, całość polałem ostrym sosem paprykowym własnej produkcji.

Całość przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy na 30-40 minut do nagrzanego piekarnika (około 160 stopni).

Jemy świeżo wyjęte lub odgrzane następnego dni, jest równie pyszne.

Smacznego!

https://robolwkuchni.blogspot.com/

https://www.facebook.com/robolwkuchni/

https://www.instagram.com/robolwkuchni/

Podudzia, pałki, z kurczaka w sosie pomidorowo cebulowym

Serwus, dziś na tapecie kolejne danie jedno garnkowe, a właściwie jedno naczyniowe.
Pałki z kurczaka towarzyszą mi odkąd niepamiętam, tzn wiem , że bardzo chętnie je jadłem jako dziecko, o chęciach jedzenia mięska z kością wiem tylko od mojej Mamci.
Zamiłowanie do kuraka pozostało do dnia dzisiejszego.

Do przygotowania potrzebujemy:

• Garnek chęci,
• 1,5 kg pałek z kurczaka
• 2 puszki pomidorów krojonych,
• 0,5 kg czerwonej cebuli
• mały kawałek imbiru
• sól, pieprz, papryka ostra, bazylia suszona

Kuczaka myjemy, jak potrzeba czyścimy, solimy, pieprzymy.

W brytfannie układamy kurczaka, pomiędzy pałki układamy cząstki cebuli (chciałem kupić  szalotkę ale niestety w sklepie brak), dodajemy plastry imbiru, posypujemy papryką oraz bazylią, na wierzch wylewamy zawartość puszek z pomidorami, całość przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika na 35-45 minut w temperaturze około 160 stopni.

Na ostatnie 10 minut odkrywamy by woda wyparowała a mięso lekko zarumieniło.

Podajemy z ryżem, kaszą lub z pieczonymi ziemniakami.

SmaczneGo!

https://www.facebook.com/robolwkuchni/

 

Filet zapiekany z pieczarkami, pomidorami i serem

Pierwszą częścią obiadu było puree, jego główną częścią jest filet z kuraka (chyba to moje ulubione mięcho), zapiekany.

Do szczęścia potrzebujemy:

• 2 Spore piersi z kurczaka
• około 300g pieczarek
• mała kostka sera
• kilka suszonych pomidorów
• dużo ulubionych przypraw

Pieczarki podsmażamy (najlepiej na maśle), odstawiamy do wystygnięcia,

filety oczyszczamy (u mnie koty Lubią To), nacinamy, układamy na niej wystudzone pieczarki,pokrojone pomidory i ser, "zamykamy fileta" całość solimy, pieprzymy i doprawiamy tym co lubimy. Kolejny krok umieszczenie przygotowanych piersi w naczyniu żaroodpornym, posypanie reszta pieczarek i serem,zapiekamy w około 160-200 stopniach sam nie wiem ile bo kuchenkę mam dość leciwą, przez około 30-40 minut.

podajemy pokrojona w plasterki z dodatkiem puree .

Smacznego